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          宠物饲料中的诱食剂是什么
          $info.title
          发布时间:
          2021-07-30
          近几年,中国宠物食品行业快速发展,消费者对宠物食品的品质越来越重视,不仅要求宠物食品能满足宠物的日常营养需要,也越来越重视食品的适口性。 ? 宠物诱食剂的添加在一定程度上能够提高宠物食品的适口性,因此宠物诱食剂的研究成为宠粮开发过程中重要的一部分,本文对猫犬的诱食剂研究进行了总结。 01 ? 猫犬的摄食行为 ? 猫犬会在采食时运用嗅觉、味觉、触觉等对食物进行综合评价,并做出选择。若食物满足它们的选择标准,它们就会接受这种食物。 ? 猫犬宠物会对新的食物产生偏好,通常新的食物要与原来食物产生足够大的差异才产生偏好,如新旧食物来自不同生产企业、不同的配方。但研究表明,猫犬对新食物的偏向性持续时间都很短。当然猫犬也会对新食物产生排斥,但这种情况多发生在特殊情况下,如宠物处于应激状态。 ? 当宠物闻到的食物气味与愉快的经历相联系,宠物会很快将这种食物吃完,如果食物的气味使宠物与危险、痛苦的经历、消化不良等相联系,宠物会拒绝食入这种食物。猫相对于犬来说很容易产生对食物的厌恶感,这种厌恶感可坚持40d或更久,甚至闻到空气中与消化不良相关的气味后会立即拒食。 ? ? 猫犬的采食过程 ? 1.寻找食物并确定位置;2.选择食物;3.获取食物;4.咀嚼;5.消化 2 诱食剂的种类及其研究 ? 诱食剂又叫调味剂、风味剂、食欲增强剂,是一种为改善饲料适口性、增强动物食欲、提高动物采食量、促进饲料消化吸收利用而添加于饲料的添加剂。 ? 诱食剂的种类很多,主要有香味素(肉香、乳香、果香、鱼腥、大蒜、草香、豆香等多种香型)、甜味剂(单一或复合的甜味剂)、酸味剂(无机或有机的可食用酸)、鲜味剂(谷氨酸钠、肌苷酸钠、鸟苷酸钠等)、辣味剂(大蒜粉、辣椒粉)、咸味剂(食盐、碳酸氢钠)等。 ? 2.1香味素 2.1.1油脂脂肪 油脂脂肪不仅是宠物中重要的营养成分,而且可以改变宠物饲料外观,提高适口性。宠物料加工过程中常在制粒后喷涂油脂以达到营养标准,同时提高犬粮的适口性。油脂脂肪对食物的气味起到重要作用,脂肪的种类和含量的不同,挥发出来的气味也不同。 ? 猫对油脂脂肪的偏好 ? 猫对涂覆有牛油或鸡油的猫食尤为喜爱,而厌恶用猪油或部分氢化植物油加工的猫食。用富含中等碳链长度脂肪酸的油脂,如氢化椰子油或棕榈仁油加工的猫食,当油脂含量达25%时,适口性不佳。 ? 犬对油脂脂肪的偏好 ? 犬偏好脂肪含量高的食物,增加包被在食物颗粒表面的脂肪含量有利于提升食物的气味,但这可能导致营养失衡。 ? 来源于动物副产品的脂肪会在相对短的时间内产生过氧化物、乙醛、甲酮,这些物质会产生腐臭味而降低食物诱食性。脂肪经过酶解后产生的游离脂肪酸也具有改善犬粮适口性的效果。 ? Hass等(1974)将蛋白质、脂防和蛋白酶、脂肪酶混合物添加至犬粮中,能改善犬粮的适口性。用动物脂肪(牛油、猪油、鸡脂等)或者植油(椰子油、豆油、玉米油等)为原料,通过皂化、解或者外加游离脂肪酸使油脂中的游离脂肪酸含量达到10%以上,加入蛋白质、糖类和水形成乳化液后喷雾干燥制备出了粉末状诱食剂。 ? 2.1.2热反应型宠物诱食剂 犬粮中蛋白质含量要达20%左右,目前的犬粮配料中都含有一定量肉类以符合蛋白质营养指标,并且保证犬粮具有较好的适口性在犬粮中添加肉味诱食剂可以増强犬粮的肉类风味,从而在保证犬粮营养平衡的前提下,用其他植物蛋白代替肉类,降低原料成本。 ? 由具有生肉风味特征的氨基酸和IDP等成分制备的诱食剂,多适用于罐头型犬粮而不能用于干型犬粮。和生肉相比犬更喜欢熟肉的风味,由动物内脏加工成的犬粮诱食剂风味较差,不能满足市场需求。近年来,宠物食品开发商和研究者将注意力转移到热反应肉味香味剂的开发和应用中。 ? 生肉通过加热可以产生肉的特殊香味。热反应已被广泛应用于宠物食品和人类食品中肉类香精的研制与生产,相关的产品有牛肉香精、鸡肉香精和海鲜类香精。 ? 国外采用热反应制备宠物诱食剂研究 ? ? ? 1.Buck等(1972)在制备猫粮时发现,不同的加工阶段将酵母水解物、还原糖、脂肪和动物血等物质加入到原料中,可以产生提高改善宠物食品适口性的风味物质,但是该研究没有进一步认识到风味成分产生的原因。 ? 2.Beale等(1978将还原性糖、动物血、脂肪以及脂肪酶和蛋白酶的混合物在一定温度和pH值条件下反应一段时间,脂肪和蛋白质发生水解反应,然后升温加热混合物使酶失活,同时产生独特的风味,并将其按犬粮总重量1%-5%的比例喷涂到犬粮中,有效地提高了犬粮适口性。 ? Chin等(2007)参考了肉味香精的制备方法,直接采用动物蛋白水解物为底物,加入还原糖、含硫化合物和其它增味物质(磷酸、2-甲基呋喃等),通过热反应制备出具有肉味的诱食剂,并且和肝脏类诱食剂进了适口性对比实验,结果发现犬对添加热反应诱食剂犬粮的采食量是添加肝脏类诱食剂大粮的采食量的2.1倍。 2.2甜味剂 ? 甜味是犬类偏爱的风味之一,Borochoff等(1971)在犬粮中直接添加淀粉酶和淀粉葡萄糖苷酶,将淀粉分解为葡萄糖,发现葡萄糖可以提高犬粮的适口性。 ? 2.3酸味剂 ? 研究表明,酸类物质也能改宠物食品的适口性。 ? 在猫粮中添加酸可以在一定程度上增加猫粮的适口性,有研究将酸和柠檬酸按比例70:1混合后添加到猫粮中,效果更理想。但是酸类会加速动物食品中油脂氧化且不易与其他粉状成分混合,而用磷酸盐代替磷酸后可以避免。 ? 在犬粮中添加1.0%磷酸二氢钠进行动物适口性试验,研究发现,犬对添加磷酸二氢钠型犬粮的消耗率为66.9%,且随着磷酸二氢钠型犬粮储藏时间延长,改善效果越明显。 ? 研究中发现,焦磷酸盐也可作为宠物诱食剂的成分,焦磷酸盐的效果要好于磷酸,犬对焦磷酸钠型犬粮的消耗量是磷酸型犬粮的9.04倍。
          双螺杆膨化机的优势
          $info.title
          发布时间:
          2021-07-23
          双螺杆挤压膨化机的优势分析: 1、原料适应性更广,可以适应高粘性、低粘性、高油脂含量、高水分或粘稠、多油的、非常湿的和其他一些在单螺杆(SSE)中会打滑的原料加工。 2、对原料的粒度限制更少,可以适应粒度很宽或从微粉料到粗粉料颗粒的原料和单螺杆加工特定范围以外粒度的原料加工。 3、物料流在机筒内更均匀,可以无论添加蒸汽、水和其他辅助加工过程中得到更地比例并达到实际需求效果。 4、产品内在和外观质量更好,可以达到非常好的均质状态并使得物料分子结构排布均匀、在挤压出模过程中表面光滑、产品颗粒整齐度高、均匀性好。 5、熟化均质效果更好,通常淀粉熟化度可达95%以上使得所加工的水产饲料能够在水中保持稳定和产品营养成分不流失并易于消化吸收。 6、同等动力下产量更高,良好的混合性能使物料得到的热量及时均化,加快了物料的熟化程度,减少了料温的波动,提高了挤压膨化产品的产量。 7、产品多样性和适应性更宽,可以加工微粒水产饲料、高油配方、高水分、高粘结性产品和多色彩、夹心类、特殊形状的产品。 8、工艺操作更简便,可以根据加工产品需求调节主轴转速,由于自清特点,清理很方便,每次加工后无需拆装设备。 9、易损件磨损更轻,通常一种错误观念认为单螺杆的磨损少,实际上在双螺杆挤压过程中由于稳定的物料输送和物料流的特性,决定了物料对螺杆和机筒内套的磨损要比单螺杆要小,尽管比螺杆数量多出一套,但其配件成本仍比单螺杆低。 10、生产成本更低,由于双螺杆机型具有良好的操作稳定性,在饲料加工过程中开机费料少、水气浪费少、工时费少、传热效率高、成品率高、度电产量指标高,加上配件成本也低,其最终生产成本相对于单螺杆仍要低得多。 ?
          膨化机应该怎样选择
          $info.title
          发布时间:
          2021-07-19
          ?1 .膨化机的膨化效果 ? ? ? ??对于水产饲料来说,好的膨化效果就是颗粒成形率99%以上、颗粒粉化率小于1%、颗粒漂浮率(下沉率)100%,颗粒大小均匀、色泽一致,具有很好的耐水性;上浮型水产饲料在水中保持10h、下沉型水产饲料在水中保持3h不溃散等。 ? ? ? ??2.挤压膨化机的使用寿命 ? ? ? ??不同厂家的挤压膨化机由于结构特征和使用材质的不同,使用寿命也不尽相同。所以,在选用挤压膨化机时,应特别注意一些易损件的耐磨性,以及其结构设计上是否合理,能否达到减少螺杆磨损的目的;另外,在选用挤压膨化机时还要考虑该机器是否能真正达到节能降耗的目的。对于没有经过超微粉的原料,其易损件的磨损将更加严重,特别是双螺杆挤压膨化机,这种情况选用单螺杆挤压膨化机更合理。 ? ?? ?3?挤压膨化机的控制方式 ? ? ? 挤压加工大多数为人工或半自动操作,挤压产品的质量与操作人员自身的素质有很大关系,人为控制进料、蒸汽和水的添加速度以及产品的温度将会造成颗粒产品质量不稳定,尤其是水分的不均匀性,从而烘干后水分含量达不到指标,生产出不合格品,给饲料厂带来较大的经济损失。全自动控制方式采用先进的计算机控制物料、水和蒸汽的流量,根据设置自动添加,对所有故障实施报警,消除了与挤压膨化机操作相关的人为因素影响和无法避免的产品质量波动。 ?
          单双螺杆膨化机的作用
          $info.title
          发布时间:
          2021-07-07
          1??单螺杆挤压膨化机 ? ? ??单螺杆挤压膨化机的螺杆由一根轴把各种结构的螺杆单元连接组成。整个螺杆由三段组成:喂料段、揉合段及熔融均化段。物料从喂料口进入机筒后,在螺杆中经历固体输送、熔融和均化过程,使物料从松散状态转变成连续可塑的面团状。 ? ? ? ? 在单螺杆挤压腔中物料基本上紧密围绕在螺杆的周围,呈螺旋形的连续带状,螺杆转动时物料沿着螺旋就像螺母一样向前移动,但当物料与螺杆的摩擦力大于物料与机筒的摩擦力时,物料将与螺杆产生共转,这就不能实现对物料的向前挤压和输送作用了。当物料的水分、油分越高,这种趋势就越明显。为避免这些问题,现在大多数的单螺杆挤压膨化机采用分段式,单、双螺旋,压力环与捏合环交错排列的组合螺杆和内壁开槽机筒,以适应机腔内物料的变化情况。 ? ? ? 2? 双螺杆挤压膨化机 ? ? ??双螺杆挤压膨化机是多螺杆挤压膨化机中的一种,是在单螺杆挤压膨化机的基础上发展起来的,在双螺杆挤压膨化机的机筒中,并排安放两根螺杆,故称双螺杆挤压膨化机。根据螺杆的相对位置可分为啮合型与非啮合型,啮合型又可分为部分啮合型和全啮合型;根据螺杆的旋向可分为同向旋转与反向旋转两类,反向旋转又可分为向内和向外两种。 ? ? ? ?同向旋转式双螺杆压力区性质不同,物料在套筒内腔受螺杆的旋转作用,产生高压区和低压区。显而易见,物料将沿着两个方向由高压区向低压区流动:一是随螺杆旋转方向沿套筒内壁形成左右两个C形物料流,这是物料的主流;另一个是通过螺杆啮合部分的间隙形成逆流。产生逆流的原因是左螺杆把物料拉入啮合的间隙,而右螺杆又把物料从间隙中拉出,结果使物料呈“∞”字形前进,改变料流方向。这不仅有助于物料的混合和均化,而且还使螺杆的齿槽间产生研磨(即剪切)与滚压作用,出现压延效应,这个效应与反向螺杆压延效应相比要小得多。当然,压延效应小,物料对螺杆的磨损也就减小,物料就是这样经过输送、剪切、混合和机筒外壳的加热,在高温、高压的作用下达到熟化,*后被挤出筒外。 ? ? ? ??反向旋转双螺杆挤压膨化机一般采用两根尺寸有效相同,但螺纹方向相反的螺杆。向内旋转和向外旋转的区别在于压力区的位置不同,双螺杆向内旋转产生的压力为上高下低,物料通过双螺杆时,在入口会产生极高的压力,造成进料困难,目前这种向内反向旋转式很少采用;双螺杆向外旋转产生的压力为上低下高,有利于进料。但反向旋转与同向旋转相比,物料在螺杆内形成的C形物料流不能从一根螺杆移向另一根螺杆,物料产生的混合程度显著降低,其自洁能力也没有同向旋转双螺杆有效和稳定。 ? ? ? ??反向旋转双螺杆由于上下有压力差,产生使螺杆向两侧偏移的分离力F,螺杆在F作用下压向机筒,加速了机筒和螺杆的磨损,且转速越高,F越大,磨损越严重,从而限制了螺杆的转速;而同向旋转双螺杆不存在分离两螺杆的力,故磨损较小,可高速运转,并能达到很高的产量,故同向旋转双螺杆应用较广泛。 ? ? ? ? 物料所需要的热量来源,除了与单螺杆相同的部分外,大部分来自啮合间隙;受啮合螺纹的剪切、挤压和混合,产生热量,并使热量均匀化。间隙的大小对膨化质量影响很大,间隙小、剪切力大,但通过的物料量减少;间隙大,通过的物料量增加了,但剪切力减小。双螺杆强制输送和自洁的特性,使物料在机筒中停留时间短而均匀;双螺杆良好的混合性能使物料得到的热量及时均化,加快了物料的熟化程度,减少了料温的波动,提高了膨化产品的产量和质量。 ? ? ? ??双螺杆挤压膨化机具有适应性强、滑移输送及自洁等优点,但其结构复杂,投资成本高,相应的维修和操作成本也较高。因而,双螺杆挤压膨化机一般用于那些具有高附加值的水产和宠物饲料生产中,如鳗鱼、甲鱼及幼鱼饲料的生产,因为这些产品在市场上销售的价格足以回报双螺杆技术的制造产品所需的费用;另外一些特种水产饲料如微粒水产饲料、高脂肪水产料及生产量小但配方常变的饲料也需采用双螺杆挤压膨化机进行生产。
          宠物饲料生产许可证的标准
          $info.title
          发布时间:
          2021-06-30
          现在执行的文件是中华人民共和国农业农村部公告 第20号文件,可能各个省的具体要求会略有不同,可以咨询当地的畜牧兽医局。 文件中对工艺与设备的要求如下: 第四章 ?工艺与设备 第十六条 ?固态宠物配合饲料生产企业应当符合以下条件: (一)配备成套加工机组,包括粉碎、配料、提升、混合、调质、膨化、干燥、喷涂、冷却、计量、包装、异物检除等设备,并具有完整的除尘系统和电控系统; (二)配料、混合工段采用计算机自动化控制系统,配料动态精度不大于3‰,静态精度不大于1‰; (三)混合机的混合均匀度变异系数不大于7%; (四)粉碎机、空气压缩机、高压风机采用隔音或者消音装置; (五)生产线除尘系统使用脉冲式除尘设备,投料口采用单点除尘方式,作业区的粉尘浓度和排放浓度符合国家有关规定; (六)小料配制和投料复核分别配置电子秤; (七)有添加剂预混合工艺的,单独配备至少一台混合机及相应的除尘设备,混合机(含混合机缓冲仓)与物料接触部分使用不锈钢制造,混合机的混合均匀度变异系数不大于5 %; (八)有新鲜或者冷冻、冷藏动物源性原料预处理工序的,单独配备除杂、粉碎、均质、水解等设备; (九)生产车间和作业场所噪音控制符合国家有关规定。
          水产鱼饲料配比要点
          $info.title
          发布时间:
          2021-06-18
          饲料的优劣直接影响鲤鱼的生长,只有提高鲤鱼颗粒饲料的质量、满足鲤鱼生长的营养需要,才能获得丰产。在实践中配制鲤鱼饲料应注意以下几点: ? ? 01 ? 原料多样化 ? 各种原料所含营养成分不同,如棉籽饼蛋白质含量较高,玉米饼中含有丰富的维生素等。只有将多种原料按一定比例配合使用,才能使饲料的营养成分齐全,满足鲤鱼的生长需要。 ? 02 ? 添加适量添加剂 ? 添加剂是无机盐、维生素、黏合剂、引诱剂、药物、必需氨基酸、抗氧化剂等的总称。鲤鱼饲料使用添加剂应着重考虑以下几点:①添加的无机盐应既能满足鲤鱼的生长需要,又能被鱼体吸收利用。一般鲤鱼生长需要的微量元素有磷、钙、铁、锌、钠、钾等,所以在饲料中应加入磷酸二氢钾、磷酸二氢钠(或食盐)、枸酸铁(或柠檬酸铁)、骨粉、氧化锌等。②氨基酸的添加应视鱼体需要而定。赖氨酸在植物性饲料中含量较低,蛋氨酸鱼体自身不能合成,所以在饲料中须添加这两种氨基酸。③为了提高鲤鱼的生长速度,可以加入促生长素。若配制的饲料储藏时间不长,可以不添加抗氧化剂。鱼类发病季节可在饲料中加入药物,制成药饵投喂。 ? ? 03 ? 添加动物性饲料 ? 鲤鱼为吃食性鱼类,对饲料的蛋白质含量要求较高,一般鱼种要求饲料蛋白质含量在43%以上,成鱼在36%以上。植物性饲料蛋白质含量低,不能满足鲤鱼的生长需要,所以需要添加动物性饲料提高混合饲料蛋白质含量。同时动物性饲料可改善混合饲料的适口性,增加鱼的食欲,促进鱼的生长。常用的动物性饲料为鱼粉或蚕蛹。 ? ? 04 ? 降低饲料粗脂肪含量 ? ? 混合饲料的粗脂肪含量要保持为5%~6%。动物性饲料的粗脂肪含量较高,植物性饲料的粗脂肪含量也超过或接近这个标准。在养殖过程中,鲤鱼体内若积累了过多的脂肪,就会出现厌食,从而影响鲤鱼的正常生长。降低饲料粗脂肪含量,可采取以下措施:①蚕蛹经榨油处理后再使用。②加入粗脂肪含量较低的饲料,如酒糟、生物酵母等。③采用二次出油的饼粕类。 ? 05 ? 混合饲料粒径要适宜 ? ? 鲤鱼规格不同,所能吞食的饲料颗粒大小也不同。饲料颗粒大小适合鲤鱼吞食,才能提高饲料利用率。实践证明,规格为5厘米以下的鲤鱼,适宜摄食粒径0.5~1毫米的饲料;体长5~8.3厘米的鲤鱼,其饲料粒径可为1~2毫米;体长8.3厘米以上的鲤鱼,其饲料粒径可在2.5毫米以上。饲料的优劣直接影响鲤鱼的生长,只有提高鲤鱼颗粒饲料的质量、满足鲤鱼生长的营养需要,才能获得丰产。在实践中配制鲤鱼饲料应注意以下几点: ? ? ? ?
          仲夏端午
          $info.title
          发布时间:
          2021-06-11
          “端午”一词最早出现于西晋的《风土记》:“仲夏端午谓五月五日也,俗重此日也,与夏至同?!倍?,古汉语有开头、初始的意思,称“端五”也即“初五”?!端滴慕庾帧罚骸岸?,物初生之题也”,即说端为初的意思,因此五月初五被称为“端五节”。 ? 《燕京岁时记》:“初五为五月单五,盖“端”字之转音也?!惫湃讼肮甙盐逶碌那凹柑旆直鹨远死闯坪?,《岁时广记》说:“京师市尘人,以五月初一为端一,初二为端二,数以至五谓之端五?!蔽澹ㄎ纾┰碌牡谝桓鑫缛?,谓之端午。
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